Me temo que mi conocimiento sobre la rama Estable es bastante limitado, pero creo que está más orientada a no cambiar las cosas muy a menudo. ¿Así que añadir nuevos plugins y extras fuera de una ventana de lanzamiento Estable sería contraproducente para eso?
También vale la pena decir que la mayoría de los sitios de Discourse utilizan tests-passed y, en general, no tienen problemas notables. Incluso seguir tests-passed no significa que necesites actualizar todos los días y estar en la versión más reciente, así que no es tan cambiante como podrías pensar. Tendrías que pulsar manualmente el botón de actualización desde tu página /upgrade, o realizar una reconstrucción, para incorporar esos cambios a tu sitio.
El alojamiento gestionado también facilita este proceso como alternativa, ya que se encargarán de todas las cosas técnicas y te permitirán concentrarte en tu comunidad. 