No creo que haya una forma de hacer esto a través de la interfaz de usuario, pero he tenido algo de éxito en otro sitio usando una plantilla de encuesta con los detalles que uso en cada caso que luego puedo copiar/pegar y ajustar manualmente en el editor. Algo como:
[poll type=regular results=on_vote public=true chartType=bar groups=team]
# **Título en negrita**
* opción uno
* opción dos
* opción tres
[/poll]
También podrías usar el plugin Plantillas para hacerlo aún más práctico.