Ce que je ferais probablement, c’est revenir à PG13 avec l’ancien conteneur (si vous parvenez à le faire fonctionner), puis faire une sauvegarde et passer à un nouveau serveur (vous aurez probablement besoin d’un nouveau système d’exploitation de toute façon).
Il semble que le conteneur que vous avez est dans un état dégradé. Essaie-t-il de reconstruire avec le modèle PG13 ? Vous devrez peut-être déplacer le dossier de sauvegarde postgres vers postgres_data et revenir à la version 13 pour que les choses repartent.