Por si le sirve a alguien, para esos momentos en los que la consola SSH se queda estática y empiezan a aparecer los sudores fríos del pánico… 
Ejecuté esto en otra terminal para vigilar el progreso:
watch -n 10 'df -h /; echo; du -sh /var/discourse/shared/standalone/postgres_data* 2>/dev/null'Que te actualiza cada 10 segundos y te mantiene cuerdo
Mi migración de 35 GB tardó unos 10 minutos.