¿Por qué? ¿Quieres un sitio de prueba para hacer pruebas?
Si es así, la forma más fácil de hacerlo es configurar el nuevo sitio, hacer que ambos sitios compartan un depósito compatible con S3 para las copias de seguridad y simplemente restaurar la copia de seguridad en el otro sitio.
Puedes hacerlo si quieres, pero hay una serie de pasos para cambiar los nombres de host, y restaurar una copia de seguridad es mucho más fácil. La forma con rsync implica mover menos datos (en algunos aspectos) y te permite pasar a un sistema operativo actualizado (lo cual presumiblemente no necesitas hacer).
Así que, claro, puedes hacerlo (si el host se apagó cuando se creó la imagen), luego edita el nombre del host en tu app.yml y reconstruye. Seguirá siendo más fácil restaurar la copia de seguridad más reciente, pero si lo prefieres, puedes seguir estos pasos Change the domain name or rename your Discourse