Recompilé después de un git pull (noop), y ahora parece que funciona con el segundo dominio agregado a relay_domains de Postfix. Antes de esta serie de pruebas, y con el cambio, ya no tenía errores, pero los correos electrónicos no aparecían en absoluto, ni en la categoría ni en los registros de errores.
En containers/mail-receiver.yml tenemos:
POSTCONF_relay_domains: forum.example.net, example.net
(Por supuesto, example.net no es lo que realmente está en el archivo de configuración. Lo que hay es el nombre de host del foro y el nombre del dominio principal, ambos configurados en el DNS)
Noté que @mpalmer mencionó hace años que agregar un segundo dominio se podía hacer pero
Así que esperaba que la pequeña configuración de relay_domains no fuera suficiente, pero parece funcionar, dado que haces git pull antes de recompilar. Debe haber alguna peculiaridad en la forma en que se compila el contenedor mail-receiver que falla al actualizar pups…