Reordenar las opciones del menú desplegable en los campos de usuario

Estoy agregando un campo personalizado nativo para mi sitio y me preguntaba si hay alguna forma de reorganizar los campos de usuario sin tener que eliminarlos y volver a agregarlos para ordenarlos alfabéticamente y facilitar su selección. Solo estoy agregando campos a medida que nuestra comunidad crece, lo que significa que será cada vez más difícil encontrar los idiomas en la lista desplegable si no están ordenados alfabéticamente.

Además, en relación con lo anterior, ¿existe alguna función de lógica condicional para los campos personalizados de usuario? Por ejemplo, que mis miembros puedan seleccionar un idioma que hablan y, si seleccionan un idioma, aparezca otro campo junto al anterior donde puedan seleccionar su nivel de competencia.