BTW, pergunta honesta: qual é a ideia por trás de não executar o ember no modo de produção com -prod?
Usamos a variável de ambiente EMBER_ENV em vez da flag -prod. O resultado deve ser o mesmo. Certamente vejo uma compilação de produção rodando aqui no Meta e em outros sites.
Não tenho certeza do que está imprimindo Environment: development no log de compilação… devemos investigar 
Movi isso para um tópico próprio para acompanhamento.
Estou também mostrando o desenvolvimento do ambiente ao atualizar o discourse.
Não deve haver nenhuma diferença funcional… mas aqui está um PR para usar -prod e, portanto, corrigir o registro: