この機能リクエストありがとうございます、@robbie.morrison！
ユーザー登録が拒否された後のレビューログから個人情報（PII）をスクラブする新しい機能をマージしました。
完全に削除するのではなくスクラブするという考え方は、Discourseの監査およびログ記録のトレイルを維持しつつ、エンドユーザーが個人データを制御する権利を遵守することです。
tests-passed ブランチで利用可能になりましたので、お試しください。Discourse 3.5.0の一部としてリリースされる予定です。