Ese es un problema tal como se describió anteriormente. Creo que lo que debe hacerse es agregar un webhook para Mailjet, de modo que Mailjet pueda notificar a Discourse cuando esto ocurra. (hay una howto para Mailgun y otros).
Aunque es bueno que Mailjet elimine sus enlaces de cancelación de suscripción, esto aún no cubre el caso en que una dirección deje de funcionar por alguna otra razón.
Recientemente agregué una PR para Postmark: Postmark bounce support? - #6 by pfaffman.
Imagino (pero no es mi decisión) que una PR similar para ElasticEmail también sería bienvenida.
Sus webhooks están documentados aquí: https://help.elasticemail.com/en/articles/2376855-how-to-manage-http-web-notifications-webhooks