В разделе admin > настройки вы можете найти настройку с названием desktop category page style.
Для этого подойдёт пользовательский CSS. Если вы перейдёте в admin > настроить > темы и выберете редактировать CSS/HTML, то добавление следующего кода в общий раздел должно помочь:
.categories-and-latest .category-description {
display: none;
}
Этот гайд также может быть полезен: Making custom CSS changes on your site