Ciao Bruce, puoi impostare in modo che gli utenti non possano vedere le modifiche ai post con l’impostazione edit_history_visible_to_public, ma penso che possano ancora vedere la matita senza poterla premere.
Se desideri nasconderla, ci sono alcune guide utili in Documentation, come questa. Le indicazioni sul CSS sono un po’ fuori ambito nella categoria di supporto.