Obrigado @pfaffman, isso resolveu. Parece que você já viu isso antes — há algo que deveria ter sido feito de forma melhor? No nosso caso, as consequências foram além de apenas não receber os e-mails dos usuários:
O VERP depende de e-mails recebidos. Portanto, não estávamos tratando os retornos e reclamações por alguns dias, nossa reputação com o SES despencou e eles suspenderam nossos e-mails de saída.