Pode ser que a decisão acima tenha sido deliberada aqui no meta para incentivar os usuários a escolherem suas próprias categorias/tags, então pode ser que os padrões estejam vazios.
No entanto, ver isso me fez pensar que seria útil para os usuários poderem redefinir suas preferências para o padrão do site, da mesma forma que o administrador pode redefinir as configurações do site para o padrão do Discourse.
Por exemplo, onde o administrador pode ver algo como isto: (tag de anúncio adicionada, portanto o título destacado para indicar que não é o padrão e um botão de redefinição presente)
O usuário atualmente pode ver isto em suas preferências:
Neste exemplo, seria útil para o usuário ter um botão de redefinição que adicionaria a tag de anúncio ao ser pressionado, ou seja, redefinir para a configuração do site default tags watching first post.
Esse comportamento estaria disponível para qualquer preferência do usuário que tenha uma configuração de site correspondente para seu valor padrão. Presumivelmente, isso compararia cada valor de preferência com a configuração do site correspondente ao ser exibido e mostraria/ocultaria o botão de redefinição conforme apropriado, bem como mostraria o botão ao mudar para um valor não correspondente e o ocultaria ao mudar para um valor correspondente.