Você já tentou esta sugestão da documentação do plugin:
Se a configuração do site
embed truncateestiver habilitada em seu site (ela está habilitada por padrão), os tópicos do feed exibirão apenas um trecho da postagem do feed. Os usuários podem visualizar a postagem completa clicando no botão “Mostrar Postagem Completa” exibido abaixo do trecho. O Discourse então raspará a URL de incorporação do tópico para obter o conteúdo completo da postagem. Se o conteúdo completo da postagem não estiver sendo recuperado corretamente, você pode corrigir o problema configurando a configuração do siteembed whitelist selector. Veja Configurar a Configuração de Seletores de Incorporação Permitidos para detalhes sobre essa configuração.
Embora eu observe que a configuração de lista de permissões agora é chamada de allowed embed selectors. Eu também tive dificuldade em incorporar imagens do Substack corretamente ao usar o Discourse como um leitor de RSS. Pelo menos agora recebo uma imagem quebrada na qual posso clicar, o que é melhor do que nada.