Ciao Lilly!
Mi sono imbattuto nello stesso problema non molto tempo fa. 
Risposta breve: Temi e variabili CSS sono considerati stringhe e, sebbene tu possa usarli in attributi come color, background, border e così via, non possono essere usati nelle funzioni colore SCSS.
Il problema non è correlato a Discourse:
C’è un modo eccessivamente complicato per aggirare questo problema che non ho provato: Unquote not working on colour string · Issue #3006 · sass/sass · GitHub