Pode haver algo acontecendo com a carga útil do evento que está sendo recebida do Sendgrid. Parece que o status não está sendo definido nos eventos de bounce como esperado.
Assumindo que você obteve o backtrace do logster em \u003cSEU_SITE\u003e/logs, a aba de ambiente deve ter os detalhes da solicitação. Você poderia fornecer uma cópia higienizada da carga útil de lá?