Por exemplo, você pode definir o separador como: Discourse Meta | O Fórum Oficial de Suporte do Discourse
ou Discourse Meta < O Fórum Oficial de Suporte do Discourse
Atualmente, a única opção é -.
Não segui a rota de plugin por vários motivos; principalmente, parece-me que um plugin não conseguiria alterar tudo isso. Posso estar errado.
Sim, minha opinião sobre isso é que o núcleo pode ser um pouco limpo para que seja extensível em um plugin, mas eu realmente não quero manter essa opção extra no núcleo.