Usei o seguinte guia para ativar o HTTPS: Set up HTTPS support with Let's Encrypt.
Talvez esteja desatualizado ou talvez eu devesse ter usado outro guia? Configurei a variável de ambiente “LETSENCRYPT_ACCOUNT_EMAIL”.
Sou novo no Rails, então é possível explicar quais comandos executar para verificar o valor de force_https?