Configuração do SES Mail falha no endereço de saída

Eu já configurei e usei o SES anteriormente, mas tive que mudar o domínio e, de alguma forma, na nova configuração, estou perdendo onde forçar o endereço de e-mail de saída a ser consistentemente o que eu quero! Como resultado, o SES rejeita o envio de quaisquer e-mails, afirmando que o endereço não é verificado e parece estar enviando de algo como isto -
Motivo: 554 Mensagem rejeitada: Endereço de e-mail não verificado.
replies+verp-f736ccfc895cb39a37dfbefdb68aed76@example.com

Não consigo postar minha configuração aqui porque o fórum acha que estou postando links, o que não estou, e não me permite!

Tive que completar a configuração para emails de resposta em Configurações - Emails. Não percebi que era obrigatório configurar isso apenas para enviar emails, mas isso resolveu o problema!