解決策が見つかりました。これを app.yml に追加してください。
run:
# タイムゾーンを設定する "Europe/Paris"
# systemd: timedatectl set-timezone 'Europe/Paris'
- exec: ln -fs /usr/share/zoneinfo/Europe/Paris /etc/localtime
- exec: dpkg-reconfigure --frontend noninteractive tzdata
これで誰かの役に立つかもしれません。