¡Disculpa la demora en responder, @Clint_Dovholuk!
Usando comandos de barra, creo que puedes seguir todas las categorías así:
/discourse watch
Pero la forma más fácil de configurar las reglas de notificación es desde el panel de administración de Discourse. Allí, todas las opciones se muestran claramente en la interfaz de usuario, por lo que no hay necesidad de intentar descifrar la sintaxis precisa del ‘comando de barra’. Consulta la sección ‘configurar reglas’ de la documentación del plugin para obtener más información.