Olá,
Atualmente, não há uma configuração de administrador para desativar esses atalhos, e eles podem conflitar em vários casos: a extensão de atalhos de teclado do Vimium no Firefox, a entrada de voz, leitores de tela, etc.
O bloco de construção já existe: a API de plugins possui disableDefaultKeyboardShortcuts (em services/keyboard-shortcuts.js).
Isso poderia ser uma configuração de administrador ou uma configuração por usuário no perfil deles.