Ich wette, der zusätzliche git pull ist unnötig, aufgrund des Codes hier:
Dieser prüft anscheinend die lokale Version, aktualisiert und startet den Launcher neu, falls er veraltet ist (und erledigt noch eine Reihe weiterer Dinge).
Daher sollte bei nachfolgenden Neubuilds nur Folgendes erforderlich sein:
cd /var/discourse
./launcher rebuild app
ohne den redundanten git pull.
(Hinweis: Es ist immer gut, in den Quellcode einzutauchen, um sicherer zu sein).
(Hinweis #2: Ich habe meinen obigen Beitrag gelöscht, der nur zur Verwirrung beigetragen hat).