Sì, ho sempre eseguito con il memory overcommit e ne ho parlato più volte. Anche altri lo eseguono in questo modo, ma ho la sensazione che non sia abbastanza compreso e accettato da essere inserito in script o ricette ufficiali.
(Ho anche disabilitato le transparent huge pages, ma si tratta di un mero problema di prestazioni, piuttosto che di un fattore determinante per sistemi con poca memoria.)