Вы можете переключиться на шаблон pg13 и отложить обновление.
Я бы порекомендовал перенести данные на новую виртуальную машину, так как ваша старая, скорее всего, уже устарела.
Затем просто восстановите базу данных на новом сервере. Вы можете ознакомиться со статьей Перенос сайта Discourse на другой VPS с помощью rsync и скопировать сертификаты. Но не копируйте базу данных — проще восстановить её на новом сервере и пропустить шаг обновления.