所以，我搞定了。看起来确实是 DNS 问题（因为在使用 getent 和 openssl 命令时它能够解析 url）。所以我运行了 getent 来获取 SMTP 中继的主机 IP，然后更改服务器地址为原始 IP 来运行容器。这导致了另一个错误，这个帖子里的那个。那里指出的解决方案，在 yaml 文件中添加一行 DISCOURSE_SMTP_OPENSSL_VERIFY_MODE: none，最终解决了问题。
我不太确定 DNS 问题将来是否还会引起麻烦，希望不会，哈哈，但还是非常感谢你们两位的帮助！