Ottima osservazione.
Probabilmente non noterai un’immagine a risoluzione inferiore sugli smartphone a causa delle dimensioni dello schermo e, in generale, credo che siano più propensi a connettersi tramite una rete mobile più lenta rispetto a una connessione Internet domestica. In questo senso, non mi aspetterei che l’esperienza mobile carichi un’immagine più grande rispetto a un computer desktop.
Ma srcset determina quale immagine caricare in base al rapporto dei pixel. 
Di sicuro non è un bug, la sposterò di nuovo in Contribute > UX 