Ognuno di questi indica una sostituzione fallita o mancante - non ho letto tutti i post precedenti ma vedo che MOLTE persone con la versione Docker 20.10.5 stanno avendo problemi:
Questa potrebbe essere la causa del problema.
Hai eseguito un backup del server prima? Puoi ripristinare alla versione precedente al tentativo di aggiornamento?
Se no, sono sicuro che tutti i dati siano ancora lì,
Comunque, eseguine un backup ora.
Cosa vedi se esegui:
cat /var/discourse/shared/standalone/postgres_data/PG_VERSION