Зависает на "Register Admin Account", даже при активированном админ-пользователе

Я не уверен, но, похоже, проблема в том, что в вашем файле app.yml не определена переменная DISCOURSE_DEVELOPER_EMAILS. Логика на этом первом экране немного странная.

Возможно, если вы перейдёте на /login вместо главной страницы, вы пропустите это диалоговое окно, войдёте в систему и сможете продолжить работу. У меня уже случались странные вещи при первом входе в систему с помощью социальной авторизации.