Резкий всплеск использования памяти, который не снижается

Что может быть причиной этого на хосте?

Изменение размера droplet удваивает наш счет — поэтому я действительно не хочу этого делать, но это может быть самым простым решением.

Размер swap-памяти такой, какой был по умолчанию, точно не знаю.