ここに修正案があります。これで問題が解決するはずです。
問題は、ダイジェストの背景色がテーマカラーで制御されておらず（固定のグレー）、2 つのリンクの色がテーマ変数として設定されていたことです。そのため、ダークテーマの明るいテキストが、薄いグレーの背景の上に表示されてしまいました。
将来ダイジェストを確認する方の参考になるかもしれませんが、関連する別の問題として、メールの背景色は HTML タグで設定されています。しかし、Gmail などの多くのメールクライアントはこのスタイルを無視し、強制的にメールの背景を白にしてしまいます。そのため、背景色がテーマで定義されていても、信頼性は保証されません。
