Tienes un punto muy válido, pero creo que es aún más importante en el centro de datos.
La adopción generalizada de ARM en el centro de datos podría lograr enormes eficiencias energéticas (> 2x?) y reducir costos, lo que tendría un impacto masivo. Este es un objetivo realmente responsable.
Por cierto, esto se discutió recientemente en este tema: Require ARM64 Support - #3 by david, sugiriendo que varias dependencias (binarios gem) no están disponibles fuera de x86.