Questo è errato: i bug vengono risolti anche su stable: Commits · discourse/discourse · GitHub
E poiché non ci sono (quasi) nuove funzionalità, vengono introdotti praticamente nessun nuovo bug.
Ma la domanda non era se, ma come:
Aspetta che 2.4.0 sia disponibile, poi trova la riga #version: tests-passed nel tuo file app.yml, modificala in version: stable e ricostruisci.
(non dimenticare di rimuovere anche il #)