Sichere zuerst eine Kopie deiner Website, falls etwas schiefgeht. Dann:
# Hole die Kategorie und weise sie einer Variable zu
c = Category.find_by(name: "<dein Kategorienamen>")
# Schalte die Stummschaltung der Kategorie für alle Benutzer aufheben
CategoryUser.where(category_id: c.id, notification_level: 0).destroy_all
Edit:
Wenn du sehen möchtest, für wie viele Benutzer die Kategorie stummgeschaltet ist, bevor du den zweiten Befehl ausführst, versuche folgendes:
CategoryUser.where(category_id: c.id, notification_level: 0).count
Dies gibt die Anzahl der Benutzer zurück, für die die Kategorie stummgeschaltet ist.