Хорошо, мне немного повезло. Если я изменю имя группы trust_level, а затем перейду на /sidekiq и запущу Jobs::EnsureDbConsistency, это изменит slug за меня. 
Я продолжу тестировать это, чтобы убедиться, что могу делать это стабильно.
Обновление:
У меня это получается стабильно. И новые slugs появляются в меню Flair:
У вас это тоже работает? Мое первоначальное замешательство, очевидно, было вызвано нетерпением. 
Думаю, если бы я оставил свои изменения в силе до тех пор, пока задача sidekiq не выполнилась бы по своему обычному расписанию, всё бы произошло автоматически…