Estou enfrentando o mesmo problema, e isso está acontecendo com mais plugins, como Locais e Tópicos Privados. A mensagem “você tem alterações não salvas” com a opção de salvar simplesmente não aparece. Mesmo quando altero algo mais, as configurações não estão sendo salvas.
Talvez isso pertença a Development, já que os plugins oficiais não parecem sofrer com isso, mas, por outro lado, isso quebrou com uma atualização do Discourse.
Sim, este é especificamente um problema com o FormKit quando enable_simplified_category_creation está habilitado; os plugins precisarão migrar para usar o FormKit e a nova estrutura de dados.
Há um exemplo funcional disso em um de nossos plugins principais, que foi migrado aqui:
Você pode ver como a estrutura do formulário se ramifica com {{#if this.siteSettings.enable_simplified_category_creation}} e como o formulário é estruturado usando o FormKit e os dados de @outletArgs.form. A estrutura antiga do formulário ainda está presente após {{else}} para suporte legado.