Olá,
minha instância tem usado o MathJax há algum tempo.
Muitas vezes, quando há muitos $…$ ou $$…$$ tentando renderizar ao mesmo tempo, todos eles abortam com undefined control sequence \\textcolor
Isso tem acontecido há anos, e minha solução foi tornar a maioria da minha base de usuários moderadores para que eles pudessem clicar no lápis, salvar a edição e, em seguida, obter uma renderização perfeita.
Devido à imprevisibilidade do problema, eu provavelmente teria dificuldade em fornecer meus próprios logs. No entanto, este bug se tornou visível hoje aqui no Meta (sem edição ou saída da página)