Pour compléter la solution :
Dans mon cas, mon site place généralement le sondage dans le premier message du sujet. Voici donc un moyen rapide d’y accéder depuis la console Rails :
myPost = Topic.find_by(id: number-from-topic-url).posts.first.id
myPoll = Poll.find_by(post_id: myPost)
Ou, si vous voulez vraiment faire les choses en une seule ligne (défilez vers la droite !) :
myPoll = Poll.find_by(post_id: Topic.find_by(id: number-from-topic-url).posts.first.id)
Dans ce cas, bien sûr :
myPoll.chart_type = 'pie'
myPoll.save