업그레이드가 제대로 작동하지 않은 것 같습니다. 어제 비슷한 작업을 한 적이 있어요.
제가 한 작업은 대략적으로 백업 데이터를 postgres_data로 되돌리고, pg10(혹은 12?) 템플릿으로 전환한 뒤, 다시 빌드하고, 템플릿을 원래대로 바꾼 후 업그레이드를 위해 두 번 더 빌드하는 것이었습니다.
대략적인 설명이지만, 제 폰에서 할 수 있는 최대한의 답변입니다. PostgreSQL 13 업데이트에 필요한 모든 정보가 포함되어 있을 것입니다.