Acho que isso significa que a atualização não funcionou. Eu tive um problema semelhante ontem.
O que fiz, creio eu, foi mover os dados de backup de volta para o postgres_data, depois mudar para o modelo pg10 (provavelmente pg12 para você?), reconstruir, e então alterar o modelo de volta e reconstruir mais duas vezes para a atualização.
Isso é um resumo geral, mas é o melhor que posso fazer pelo celular. A atualização do PostgreSQL 13 deve ter tudo o que você precisa.