Ah. Ya veo. Estamos ejecutando discourse_docker con contenedores web y de datos enlazados, por lo que Redis se está ejecutando dentro de nuestro contenedor de datos.
Dentro de nuestro contenedor de datos:
# redis-server --version
Redis server v=5.0.5
Así que eso lo explica. Parece que necesitamos actualizar también nuestro contenedor de datos. Eso me pone más nervioso. ¿Cuándo se añadió ese requisito? Quizás podría volver a una versión anterior del contenedor web hasta que mis refuerzos (en Australia) estén despiertos y disponibles. 