Necesitas examinar más de cerca en qué versión te encuentras. Mientras no haya una nueva versión beta, el nombre de la versión no cambiará. Por lo tanto, mientras 3.2.0.beta2 esté en desarrollo, tu versión seguirá mostrándose como 3.2.0.beta2-dev. Hay nuevos commits todos los días, por ejemplo, la corrección de ayer.
Puedes encontrar la versión exacta en tu panel de administración. También, considera echar un vistazo a Finding what version of Discourse you're using. Proporciona una explicación útil sobre el commit exacto de GitHub.