Há quanto tempo o usuário se inscreveu? Por favor, não me cite sobre isso, mas me lembro de ter visto uma configuração de site há algum tempo sobre novos usuários levarem 8 horas para serem contados.
Existe um trabalho em segundo plano que o preenche uma vez por dia. Você pode acelerá-lo acionando o trabalho manualmente em sua página /sidekiq (Jobs::DirectoryRefreshOlder). Embora, se você mudar o período de tempo para ‘Today’, esse roda com mais frequência (de hora em hora) e você deverá vê-los lá.
Você também deve ser capaz de vê-los em sua página /admin/users/list/active ou /admin/users/list/new na seção de administração.