لم يتم تجديد updated_at للمستخدمين في جميع التحديثات

يبدو أنك محق، ولا يوجد حقل updated_at في جدول category_users. لست متأكدًا من كيفية حل مشكلتك، لكن أعتقد أنه يمكنك إنشاء حقل مخصص للمستخدم (user_custom_field) يتم تحديثه عبر واجهة برمجة التطبيقات (API).