Ha ! Vous l’avez fait ! Merci beaucoup. J’ai basculé sur server_id et j’ai ensuite fait ceci dans mon modèle server.rb :
def custom_fields_fk
@custom_fields_fk ||= "server_id"
end
Tant que cela ne remplace cette valeur que pour ce modèle et ne casse pas user_custom_field et les autres, je pense que je suis prêt à me taper à nouveau la tête contre les murs sur Best way to enforce permissions--controller or constraint?. Ensuite, je pourrai ajouter des routes pour faire des choses comme remplir mes nouveaux champs personnalisés avec… quelque chose.
Je ne saurais trop vous remercier. Vous m’avez probablement évité une journée entière de travail. Je vous dois une bière 
!