Bonne nouvelle ! Tous les sujets ont été créés ! Mauvaise nouvelle ! aucun des messages n’y est connecté, mais j’espère que c’est parce que les messages ont été créés avant les sujets.
C’est étrange. J’étais pourtant sûr d’avoir une explication. 
Les 7 millions de messages n’ont pris que quelques heures, mais les moins d’un million de sujets ont pris environ 4 heures.
C’est une vieille machine (qu’ils ont apparemment achetée juste pour le travail ?), et mysql est à distance. En regardant htop, il n’y a pas de fuite de mémoire évidente au niveau du système. J’ai effacé toutes les données et je suis en train de reconstruire les conteneurs pour voir si cela fonctionnera cette fois-ci.
Merci infiniment pour votre aide.