¿Puedes compartir las estadísticas de memoria mientras ejecutas esto? 8 GB ya es poco para Windows 11 solo, si le sumas toda la VM de Linux para ejecutar WSL2 y los procesos PG/Redis/Unicorn/Ember, puede que te cause un intercambio excesivo.
¿Quizás intentar desarrollar tu tema en nuestro Theme Creator, create and show themes without installing Discourse!?