Funktioniert es, wenn Sie Ihre Kategorie Editions anstelle von Éditions nennen? 
Möglicherweise fehlt uns auf der Serverseite ein oder zwei Aufrufe von unaccent, da ich glaube, dass LIKE und ILIKE nicht gut mit diakritischen Zeichen funktionieren.
# SELECT 'Éditions' ILIKE '%editions%';
?column?
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f
(1 row)
und bei Verwendung von unaccent
SELECT unaccent('Éditions') ILIKE unaccent('%editions%');
?column?
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t
(1 row)