Olá,
Nos dados enviados pelo webhook, seria possível recuperar as informações do tipo “X-Discourse”?
X-Discourse-Event-Id: ...
X-Discourse-Event-Type: ...
X-Discourse-Event: ...
O último, X-Discourse-Event, seria o mais útil para mim, pois permitiria saber, em particular, quando se trata de uma exclusão de conta e tratá-la como tal, para limpar o banco de dados que é alimentado por este webhook.
Pois, como está, se o evento for X-Discourse-Event: user_destroyed, o webhook é executado. No entanto, ao configurar o webhook, a exclusão de conta não é mencionada nos tipos de eventos que deveriam acioná-lo.
Em si, não é um problema que o webhook seja executado por esse motivo, poderia até ser muito útil, desde que se possa identificar a natureza desse evento.
A natureza do evento (criado, aprovado, atualizado, destruído…) é uma informação que seria útil.
A menos que já esteja disponível e eu não tenha visto, caso em que desculpe a perda de tempo e gostaria de uma dica para encontrá-la 
Obrigado antecipadamente,
Cédric